Uvodi primjenaof CAS 14667-55-1|Trimetil-pirazin
2,3,5-Trimetilpirazin je isparljivo organsko jedinjenje koje se koristi kao aroma za davanje arome pržene kafe. Pokazalo se da se sintetizira iz reakcije trimetila i pirogrožđane kiseline u enzimskoj reakciji pomoću glutamat piruvat transaminaze.
2,3,5-Trimetilpirazin se može analizirati kapilarnom gasnom hromatografijom sa masenom spektrometrijskom detekcijom (GC-MS) ili tečnom hromatografijom visokih performansi sa masenom spektrometrijskom detekcijom (HPLC-MS). Ovo jedinjenje se takođe može identifikovati po spektru emisije sinhrone fluorescencije.
Analiza hemijske strukture ovog jedinjenja otkrila je hidroksilnu grupu na metilnoj grupi i deo protokatehuinske kiseline na pirazinskom prstenu. Prisustvo ovih funkcionalnih grupa daje dokaz za modelski sistem predložen za ovaj molekul.
primjena:
Kao peciva, sir, meso, duvan.
Uglavnom se koristi za pripremu aroma kao što su kakao, čokolada i prženi orasi.
Koristi se za aromatiziranje pekarskih proizvoda kao što su kakao, kafa, prženi kikiriki itd.
Sinonimi:
trimetil-pirazin;
2,3,5-trimetilpirazin;
pirazin, trimetil-;
SpecifikacijaCAS 14667-55-1|Trimetil-pirazin
|
STAVKE |
SPECIFIKACIJA |
|
CAS |
14667-55-1 |
|
MF |
C7H10N2 |
|
MW |
122.17 |
|
Gustina |
0.979 g/mL na 25 stepeni (lit.) |
|
tačka ključanja |
171-172 stepen (lit.) |
|
indeks prelamanja |
n20/D 1,5040 (lit.) |
|
koeficijent kiselosti (pKa) |
2.69±0.10(Predviđeno) |
|
rastvorljivost |
hloroform (malo) |
Package i transportuvođenja i primjene CAS-a 14667-55-1|Trimetil-pirazin
Pakovanje:100g,500g,1kg,25kg,200kg,500kg
Prijevoz: kurirskom/ zračnom/ morem
povezani članciod CAS-a 14667-55-1|Trimetil-pirazin
Colletotrichumine A, novi indol-pirazin alkaloid sa skeletom tipa C16N3- bez presedana iz kultura Colletotrichum capsici
Z Hu, J Wang, X Bi, J Zhang, Y Xue, Y Yang, Z Luo… - Tetrahedron…, 2014 - Elsevier
… Jedinjenje 1 predstavlja prvi primjer indol-pirazin alkaloida C 16 N 3 -
koji sadrži oksindolnu grupu i vrlo rijetku trimetil pirazinsku skupinu. Ovdje izvještavamo o…
Popularni tagovi: cas:14667-55-1 trimetil-pirazin, Kina cas:14667-55-1 proizvođači trimetil-pirazina, fabrika
