Može se koristiti i kao supstanca protiv zaleđivanja za zamjenu hlorida kao što su kalcijum hlorid i magnezijum hlorid. Ima manje erozivne i korozivne efekte na tlo, a posebno je pogodan za odleđivanje aerodromskih pista, ali je skuplji. Aditivi za hranu (antikorozivna i kontrola kiselosti). Komponente aparata za gašenje požara. Koristi se za precipitaciju DNK etanolom. Koristi se za očuvanje i fiksiranje bioloških tkiva u kombinaciji sa formaldehidom. Kalijum acetat se može pripremiti reakcijom kiselo-bazne neutralizacije između kalijum hidroksida ili kalijum karbonata i octene kiseline